[2019 C5] AQUA VITAE

Aqua Vitae 乃拉丁文, 翻譯成英文是"Water of Life",有「生命之泉」的含義。品牌創立人Allen希望透過威士忌獨特的氣息與口感讓平淡的生活中有了無限的精彩。

Allen觀察近年來隨著威士忌獨特的口感,改變了台灣品飲文化的喜好和風貌,而Aqua Vitae的產品乃透過與國外酒商及酒廠合作,自行選酒來維持水準及品牌特色,更希望豐富台灣品酒饕客在選擇上的多樣性。

在WHISKYFAIR TAKAO 2017登場後,近幾年Aqua Vitae持續推出不同系列,

「希臘神系列」:

◆Bunnahabhain 1987 29YO 54%“ZEUS"

◆Glen Garioch 1994 22YO 56.3% “APOLLO"

◆Blair Athol 1996 21YO 57% “VENUS"

◆Ben Nevis 20YO 50.6%“ATHENA"

在推出「希臘神系列」的過程中,Allen也持續發想新系列的定位與方向,喜愛希臘文化的他提到在古希臘中「元素」的意思是指一種內在於事物,而事物最初由之構成,他希望將Aqua Vitae選桶酒款表現能與希臘五元素對應,於是新系列「希臘五元素」就此誕生,目前酒款有:

◆Fire-Glen Keith 25Yo 50.7%

◆Air-Tobermory 24Yo 49.8%

◆Earth-Ardmore 22Yo 50.2%

除此之外,Aqua Vitae也和獲得2018 Asia’s 50 Best Bars第35名的台南酒吧TCRC聯名共選一款Caol Ila 5年,在今年依然持續與海內外酒吧與酒專合作推出聯合選桶系列:

◆Littlemill 30yo Bar Caruso 15 anniversary joint bottling with Speyside way. 51.3%

◆Ledaig 2007 52.3% joint bottle with 振昌洋酒and Mini Enclave

◆Williamson 2006 51.4% joint bottling with 振昌洋酒 and Mini Enclave

在WHISKYFAIR TAKAO 2017結束後沒多久Allen發表了自己選桶的Laphroaig 25年原廠單桶,這一桶再次打響Aqua Vitae品牌名聲,在推出期間便獲得世界各地老饕們驚嘆,連知名評論網站WHISKYFUN.COM的Serge都給予92分高分!而Allen希望除了透過Aqua Vitae推出不同系列外,更期許能將Aqua Vitae這名字出現在更多OB上,後續推出了一對Springbank Private Cask,目前Aqua Vitae在OB包桶有以下酒款:

◆Laphroaig 25Yo Bespoke Cask Selected by Allen Chen 54.2%

◆Springbank Private cask for Aqua Vitae 22YO Sherry Hogshead

◆Springbank Private cask for Aqua Vitae 26YO Hogshead

◆Highland park OB Private cask for Allen Chen 55.6%

在今年WHISKYFAIR TAKAO 2019將會帶來全新的Highland Park包桶與大家見面。

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