[B01-02] 品陳企業有限公司 S.Y.C. Vino & Cigar Company

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品陳企業有限公司

創立於民國82年。由團隊專業品評,精選出來自世界各地、品質口感皆出類拔萃的酒款推薦給消費者。主要進口蘇格蘭威士忌,亦有愛爾蘭、美國等。獨家代理威爾森&摩根(WILSON & MORGAN)、金桶蘇格蘭威士忌(The Golden Cask)、格蘭夫人(Lady of the Glen)、威士忌美學(Distiller’s Art)等,遍尋行家鍾愛的限量版高年份威士忌原酒。葡萄酒則以法國為主,也有來自美國、智利、義大利、西班牙、澳洲、南非等其它國家。其餘酒款包括迷你酒、香檳、白蘭地、蘭姆酒、琴酒、龍舌蘭、香甜酒、伏特加、雪利酒等。另有義大利菸斗大師Luigi Viprati先生精心純手工製作的頂級菸斗。

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威爾森&摩根 (Wilson & Morgan)

威爾森&摩根的故事和威尼斯的羅西家族歷史密不可分。在1920年,當威尼斯經歷了先前商業帝國最後的餘輝,這位經營酒和油的商人朱塞佩·羅西(Giuseppe Rossi),也就是今日威爾森&摩根董事長法比奧·羅西(Fabio Rossi)的祖父,從威尼斯搬到特雷維索(Treviso),一個風景如畫的繁榮小鎮,自古以來,深受威尼斯貴族喜愛的避暑勝地。法比奧·羅西很小便跟著父親學習貿易的秘密。在1980年,瑪利歐·羅西和他的兒子法比奧和瓦特(Walter),觀察了市場動向,開始向他們的客人推廣威士忌之王-單一純麥,單桶裝瓶。

威爾森&摩根會成為最傑出的酒商不是沒有原因的,法比奧·羅西至蘇格蘭的釀酒廠親自挑選這些單一麥芽威士忌。並有著一位來自義大利Conegliano的釀酒師作為顧問,專研與專精於釀酒,有一條金科玉律指引他的選擇:"相信你的味覺和你的直覺" ! 今日的威爾森&摩根威士忌就是這樣成為特殊且稀有的單一麥芽威士忌的選擇。

威爾森&摩根只選擇品質絕佳的威士忌,有些選用雪莉酒、蘭姆酒,並首創了用義大利馬沙拉白葡萄酒酒桶過桶,使威士忌產生了獨一無二的風味。這些威士忌在最佳的成熟時期裝瓶,然後運到世界各地,消費者可在米其林星級餐廳、酒類專賣店和風味餐廳找到其身影。而威爾森&摩根已成為卓越的單一麥芽威士忌的代名詞。

The story of Wilson & Morgan is inseparably linked to the history of the Venetian family of the Rossis. In the 1920s, as Venice experienced the last afterglow of its former merchant empire, the wine and oil merchant Giuseppe Rossi, grandfather of today’s chairman of Wilson & Morgan, Fabio Rossi, moved from Venice to the mainland and settled in Treviso, a picturesque and thriving town, half an hour from the ‘Laguna Venetia’ and, since old times, favoured as a summer resort by the Venetian nobility.

After the Second World War, Giuseppe’s son, Mario Rossi, took over the business and expanded it during the hard post-war years. In the1960s, the company thrived as never before and Mario Rossi decided that it would be time to take a decisive step forward by beginning to import whisky from the land of its origin – Scotland. Due to the tastes of the time, the first whiskies imported were blended sorts and it took – even in Italy, where palates are most refined – nearly ten years before the taste buds of Mario Rossi’s clients demanded a more distinguished taste. Thus, in 1970 Mario Rossi began buying premium-blended whiskies directly from the Scottish distilleries.

“I still remember the strong smell of peat in our house when I was a kid", says Fabio Rossi, founder and chairman of Wilson & Morgan and one of Mario Rossi’s two sons, who taught his boys early on the secrets of the trade. In the 1980s, Mario Rossi and his sons Fabio and Walter, seeing which way the wind was blowing, began to introduce the “King of Whiskies" to their clients – single malts, independently bottled.

Being indeed Scotland’s finest, the single malts bought by the Rossis from the Scottish distilleries were selected personally by Fabio Rossi. The oenologist, who studied and mastered the art of wine-making in Conegliano, Italy, has one golden rule for making his choice: “Trust your palate and your instinct." And it is not least due to this rule, that today Wilson & Morgan whiskies are such an especially distinguished choice of fine and rare single malts.

預計展出酒款:
– Ardmore 2011 HEAVY PEAT

– BUNNAHABHAIN 22Y SHERRY FINISH

– GLENROTHES 2006 1ST FILL SHERRY

– LINKWOOD 18Y OLOROSO SHERRY

– TOBERMORY 20Y

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Golden Cask
金桶The Golden Cask

作為小型的獨立裝瓶廠,我們以質量為豪。所裝瓶的每桶威士忌皆經過精心挑選,我們給予它們關懷和尊重。 我們的金桶威士忌皆為單一桶(single cask),一次裝瓶一桶、桶裝強度(Cask Strength)裝瓶、非冷過濾(non-chill filtered)。 每個木桶只生產有限的瓶量……是真正的限量版。 我們很幸運有著名的John McDougall作為我們的威士忌專家來建議所購買的威士忌以及裝瓶時機。

John McDougall可以說是在當今威士忌行業中最有經驗的威士忌專家/蒸餾大師,並為蘇格蘭威士忌的最佳評委之一。他擔任過所有蘇格蘭公認的傳統蒸餾場的製作總監或酒廠的經理,包括Springbank、Laphroaig、Balvenie、Tormore和Ladyburn…等。於2002年,他與合夥人Jane MacDuff共同合作推出了“The Golden Cask(金桶)系列”,至今這些裝瓶已銷往各地海外市場以及英國久負盛名的outlet。

With the trading name of The House of MacDuff, we specialise in bottling a range of single cask Scotch Whiskies under The Golden Cask brand. Grain whiskies, aged Gin and Rum will form part of our portfolio as they are developed. Known for his expert knowledge and experience, we use the services of John McDougall as a consultant.

預計展出酒款:
– ALLT A BHAINNE 1995

– DAILUNAINE 1996

– MACDUFF 25Y

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JM Rhum

JM蘭姆酒JM Rhum

 著名的耶穌會教士Pére Labat作為法屬西印度群島蔗糖工業的先驅者,在17世紀後期於主宅旁建立了糖廠,這便是JM蘭姆釀酒廠的前身。糖廠幾經轉手,Jean-Marie Martin先生於1845買下此莊園,他發現此處所生產的甘蔗品質極高,於是在Mont Pelèe火山山腳建造了一個小酒廠,這也是馬提尼克島上第一座酒廠,並在所釀造的第一桶蘭姆酒桶身上標註他名字縮寫“J.M.”,從此這兩字母便成為馬提尼克島上最知名、最優秀蘭姆酒的象徵。

我們的甘蔗100%種植於珍貴的Pelée火山斜坡上,這是世界甘蔗種植地中最獨特的微氣候(micro-climate)!J.M蘭姆酒中豐富的甘蔗風味正是源自於獨特的火山土壤、熱帶地區的潮濕度、山坡的良好通風以及優良排水系統等風土條件。這裡種植的甘蔗已被公認為島上最高品質,但只有萬中選一的特選甘蔗被挑選及壓榨以獲得最為濃郁的的甘蔗汁。一旦蒸餾完成,原始的甘蔗汁轉變為高貴純正風味濃郁的蘭姆酒。 部分這種特殊的蘭姆酒陳釀於美國橡木桶中,並窖藏於酒窖中。新鮮甘蔗汁的芳香、富含火山礦物質的泉水、烘烤橡木桶帶來的魔力,各種元素之間的平衡是只有世代傳承的釀酒大師和酒窖大師才知道的祕密。卓越的獨特傳統賦予了J.M蘭姆酒獨一無二的權威、力量和精緻。

酒款

1.JM金蘭姆酒Rhum J.M Gold

J.M是馬丁尼克島上規模最小的生產商,因為它是該島上最後一個100%使用自家莊園種植甘蔗的蘭姆酒廠,我們對來自這個Pelée火山特殊氣候所生產的甘蔗的高品質感到自豪。於甘蔗採收的1小時內便被壓榨以提取其芳香汁液,並釀製成出奇滑順口感濃郁的J.M金蘭姆酒。靜置於醇厚不銹鋼桶一段時間後,蘭姆酒陳年於炙燒波本桶至少12個月,使酒色轉為金黃色,並柔化來自甘蔗的果香及風土所帶來的泥土氣息。

J.M金蘭姆酒展現出黏稠濃郁的甘蔗風味,於波本橡木桶陳年至少12個月使酒液散發出華美的金黃色澤。甘蔗的原始風味和溫暖的薑餅香被橡木桶所帶來的香草和榛子香氣所柔化。此款蘭姆酒完美展現此地的風土條件,再加上橡木桶的魔力,是一款非常適合調製雞尾酒的蘭姆酒。

舊金山2012年世界烈酒競賽:雙金

2.JM蘭姆酒 干邑熟成Rhum J.M Cognac Finish

Rhum JM作為世界上最具代表性的蘭姆酒品牌之一而享有盛譽。繼2015年首次合作成功後,三家聲譽卓絕的酒廠再次與JM合作推出了全新系列的獨特熟成的頂級陳年蘭姆酒。

頂級馬丁尼克蘭姆酒的傳統與著名法國烈酒地區的專業擦出了燦爛的火花,成果便是這三款優雅的限定版蘭姆酒,其稀有性和獨創性絕對是鑑賞家們競相收藏的珍品。

此款蘭姆酒陳釀於波本酒桶9年後,於來自干邑名莊Delamain的酒桶熟成10個月。全球限量941瓶,每瓶皆獨立編號。

香氣: 誘人的香草、波本威士忌、奶油、摩卡咖啡、焦糖及些許的棗子充盈鼻中。

口感: 干邑的細緻優雅突出了陳年蘭姆酒中豐富的橡木口感,溫暖的香料結合了水果餡料和芬芳的野花香。

餘韻: 蘭姆酒經典香氣結合干邑的細膩令人回味無窮。

Boulard
Boulard Calvados布拉德蘋果白蘭地

布拉德的歷史

自創始人皮埃爾 – 奧古斯特(Pierre-Auguste)於1825年建立公司以來,布拉德(Boulard )家族企業已傳承了五代,成為了一家國際知名企業。每一代人皆帶來自己的想法與貢獻。這種強而有力的緊密聯繫使其成為少數家庭事業皆成長茁壯的家族。

布拉德家族的蘋果園位於Pays d’Auge產區的正中心,是頂級Calvados市場的銷量與銷售額皆獨佔鰲頭,約80%的產品出口到世界各地,作為一個不斷擴張發展的成功品牌,布拉德家族致力於廣告營銷及開發原創新產品,將傳統轉化為傳奇!

蘋果白蘭地的歷史

蘋果酒似乎早在古代便為希臘人和希伯來人所熟知,但蘋果酒何時成為諾曼地的特色?

在羅馬高盧時代的文獻中便提到諾曼地種植了眾多蘋果樹,以及由蘋果所釀製的飲品。白蘭地的釀造可以追溯到非常古老的時代:據信是由阿拉伯人創造的,並於八世紀入侵法國普瓦捷(Poitiers)時傳入歐洲。釀製原料大部分原為葡萄,隨著諾曼地在中世紀末減少葡萄種植,蘋果白蘭地就此產生。

只有在嚴格規範的Pays d’Auge地區所生產的蘋果,並也在此區進行雙重蒸餾的蘋果白蘭地,才可以標示Calvados Pays d’Auge Contrôlée。因為Auge蘋果品質所享有的聲譽是首屈一指的,這為蘋果白蘭地的卓越做出了重大貢獻。

酒款

– 布拉德蘋果金白蘭地Boulard Calvados Grand Solage

– 布拉德蘋果XO白蘭地Boulard Calvados XO

– 布拉德蘋果精選白蘭地Boulard Calvados Auguste

– 布拉德蘋果Extra白蘭地Boulard Calvados Extra

 

 

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