[A13] 酒水沙龍 Spirits Salon

酒水沙龍 Spirits Salon是間結合「威士忌專賣店」與「威士忌酒吧」(採預約制)複合式經營的店舖,座落於台中市臨近大遠百與新光三越百貨的惠中路上,雖然是間小店鋪,但裏頭收藏卻大為驚人,讓人有種挖到威士忌寶藏的雀躍感。

老闆林宸宇認為威士忌是一種時間產物,在每個年代都有專屬的風味與風格,因此不停地從國內外蒐集不同年份的OB和IB並不斷地透過酒展推廣這些威士忌的美好滋味。酒水沙龍 Spirits Salon希望愛好威士忌的品飲者藉由眾多選桶風格的獨立裝瓶廠或是目前非常稀少的早期原廠威士忌能在嗅覺與味蕾中體驗截然不同的品酒樂趣。

而酒水沙龍在近幾年也發行了幾款包桶產品:

  1. 誕生:Glen Garioch 20YO 1995/2016 57%
  2. 逐夢:Arran 19YO 1996/2016 55.8%
  3. 格蘭土虱:Duncan Taylor Octave Glentauchers 2008/2016 51.8%
  4. 林氏宗親會:瑞典 BOX 2011/2018 59.8%
  5. 偷香:Ledaig 20YO 1997 /2017 61.7%
  6. 陳氏:Duncan Taylor Octave Bunnahabhain 2011/2016 53.7%
  7. 李氏:Duncan Taylor Octave Miltonduff 2008/2016 52.7%
  8. 聯合包桶:Wemyss Malts Bowmore 1995/2018 57.4%

(Joint bottling with CN KUO, HK F.A.T, TW AQUA VITAE)

The “Spirits Salon” is a combination of whisky shop and whisky shot bar (only with preservation). It is located on Hui Chung Rd., Taichung City, near Top City and SHIN KONG MITSUKOSHI. It’s a small and cozy shop with huge rare and amazing collections. It is also a dream place for whisky treasure hunting.

The owner Lin Chen-Yu (Rex Lin) regards Whisky as a product of time, and by different times, different flavors will be produced and appreciated. Thus, he keeps collecting various OB and IB bottles from different ages, and promotes them through many whisky events to share the wonderful flavors produced at different times. The “Spirits Salon” hopes the whisky lovers will learn more about the beauty of whisky though various IBs or rare and old bottles.

The IBs released by the “Spirits Salon”:

  1. 誕生:Glen Garioch 20YO 1995/2016 57%
  2. 逐夢:Arran 19YO 1996/2016 55.8%
  3. 格蘭土虱:Duncan Taylor Octave Glentauchers 2008/2016 51.8%
  4. 林氏宗親會:瑞典 BOX 2011/2018 59.8%
  5. 偷香:Ledaig 20YO 1997 /2017 61.7%
  6. 陳氏:Duncan Taylor Octave Bunnahabhain 2011/2016 53.7%
  7. 李氏:Duncan Taylor Octave Miltonduff 2008/2016 52.7%
  8. 聯合包桶:Wemyss Malts Bowmore 1995/2018 57.4%

(Joint bottling with CN KUO, HK F.A.T, TW AQUA VITAE)

「酒水沙龍」とは、台中にある知る人ぞ知るウイスキーの名店です。ボトルの販売のみならず、バーのようにウイスキーを愉しめることもできます(予約制)。有名なデパート大遠百と新光三越周辺の惠中路にあるお店は、小さいけれども、ウイスキーのコレクションが豊富で、特に幻の品物は沢山あります。宝探しのお薦め場所です。

オーナー林宸宇にとって、ウイスキーは時間の作り物です。各時期には、違う傾向な味が出来ていると思いつつ、海外から、各時期のOBやIBを購入し、イベントを通して国内のウイスキー愛好者に紹介します。「酒水沙龍」は、レアな品物を皆の口にするのは、一番大事だと思います。これからも、各時期のウイスキー多彩な味わいをもっともっと愛好者に広げ続けます。

「酒水沙龍」がリリースしたIB:

  1. 誕生:Glen Garioch 20YO 1995/2016 57%
  2. 逐夢:Arran 19YO 1996/2016 55.8%
  3. 格蘭土虱:Duncan Taylor Octave Glentauchers 2008/2016 51.8%
  4. 林氏宗親會:瑞典 BOX 2011/2018 59.8%
  5. 偷香:Ledaig 20YO 1997 /2017 61.7%
  6. 陳氏:Duncan Taylor Octave Bunnahabhain 2011/2016 53.7%
  7. 李氏:Duncan Taylor Octave Miltonduff 2008/2016 52.7%
  8. 聯合包桶:Wemyss Malts Bowmore 1995/2018 57.4%

(Joint bottling with CN KUO, HK F.A.T, TW AQUA VITAE)

 

 

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